• 【央视快评】让传统文化焕发新时代风采 2019-07-19
  • 有那多流浪汉么?很是奇怪。文章说的是哪国的事? 2019-07-13
  • 《魔兽世界》未解之谜 那些仍不能被玩家们踏足的领地 2019-07-10
  • 让生命奔流成大江大河 2019-07-04
  • 图解:十三届全国人大一次会议选举产生新一届国家领导人 2019-07-04
  • 曲速引擎:曾被寄予厚望 现遭“一瓢冷水” 2019-06-26
  • 【高尔夫·嘉旅图片】 2019-06-24
  • 专家谈如何规范网络医疗广告 搜索引擎应严格审核 2019-06-16
  • 2017不可错过的诚意之作 索尼耳机WH-H800 让音乐更自由 2019-06-14
  • 团伙日售个人信息超万条 涵盖48名各行业“内鬼” 2019-05-29
  • 丽水环境治理夯实生态底色 浙江在线环保新闻网 2019-05-29
  • 广西农村摆两百余桌开年宴 千人共享客家特色菜(1) 2019-05-28
  • 进不了朋友圈,身份认同难。 2019-05-27
  • “重庆造”国际一类新药 获批同时进入中美临床试验 2019-05-26
  • 一根充电线从天而降 楼下玛莎拉蒂被砸出两个凹陷 2019-05-26
  •  
    |
    |
    |
    |
    |
    您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 龙川乳鸽瓤猪肚

    龙川乳鸽瓤猪肚

    关键词:龙川特产,龙川土特产,龙川美食,客家美食     我要发布新的信息
    • 相关机构: 龙川在线
    • 电 话:
    • 网 址://www.07626.cn/
    • 感谢 xiepeili 您提交的信息已被本站采纳
    • 点击率:3364

      吉林快3网易 www.cdokv.com 已有0网友参与纠错

      1、“乳鸽瓤猪肚”是客家地区龙川县的传统名菜,当地称之为“将军啄石”。鸽子瓤在猪肚内,但它的头却从一个小孔里探出外边,烹熟后与猪肚浑然一体,恰如石器时代的一个石啄。造型自然古朴,乳鸽细嫩,猪肚脆香,别有情趣。

      2、鸽肉咸平元毒,补精调气,《嘉佑本草》曰:“人久患疥。食之立愈”。洽消渴饮多,腰腿酸软及恶疮疥癣、风疮白癜皆有效。

      【主料辅料】

      猪肚1个1000克、白果10克、乳鸽1只、胡椒10粒、水发冬菇15克、精盐10克、苡米25克、味精25克、札子20粒、二汤1000克、江珧柱10克、花生油25克。

      【烹制方法】

      1、将白果去壳;胡椒粒用火炭炙香碾碎:乳鸽洗净,于背脊开刀,去掉内脏。

      2、将猪肚洗净,放入沸水锅里略永,刮净白衣膜,开一小孔于肚壁,放白果仁、胡椒、札子、江珧柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内,露鸽头于小孔外。用水草扎牢肚口。中国名某药膳风味3将瓤好的猪肚放入汤盆内,加入汤、花生油,入蒸笼蒸约3小时至软烂,取出。食时调味精于汤内。

      【工艺关键】

      1、猪肚加盐、醋少许,轻轻搓揉,再用清冲洗,则成品香而不膻。

      2、猪肚耐烹,旺火气足,蒸3小时以上,才软烂可口。
    赞助商提供的广告
    纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
    纠错信息:
    感谢您的参与,让大家更准确的了解龙川!
    用户名 密码 不支持匿名评论
    标题:
    验证码: (看不清?点击图片刷新)
    电话:18029897315 传真:18029897315 邮箱:[email protected]
    地址:广东省河源市龙川县新城区海天财富广场9楼902 邮编:517300
    Copyright © 2004-2019 河源恒鸿徳实业发展有限公司版权所有  技术支持:城市中国
    粤ICP备15100022号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
  • 【央视快评】让传统文化焕发新时代风采 2019-07-19
  • 有那多流浪汉么?很是奇怪。文章说的是哪国的事? 2019-07-13
  • 《魔兽世界》未解之谜 那些仍不能被玩家们踏足的领地 2019-07-10
  • 让生命奔流成大江大河 2019-07-04
  • 图解:十三届全国人大一次会议选举产生新一届国家领导人 2019-07-04
  • 曲速引擎:曾被寄予厚望 现遭“一瓢冷水” 2019-06-26
  • 【高尔夫·嘉旅图片】 2019-06-24
  • 专家谈如何规范网络医疗广告 搜索引擎应严格审核 2019-06-16
  • 2017不可错过的诚意之作 索尼耳机WH-H800 让音乐更自由 2019-06-14
  • 团伙日售个人信息超万条 涵盖48名各行业“内鬼” 2019-05-29
  • 丽水环境治理夯实生态底色 浙江在线环保新闻网 2019-05-29
  • 广西农村摆两百余桌开年宴 千人共享客家特色菜(1) 2019-05-28
  • 进不了朋友圈,身份认同难。 2019-05-27
  • “重庆造”国际一类新药 获批同时进入中美临床试验 2019-05-26
  • 一根充电线从天而降 楼下玛莎拉蒂被砸出两个凹陷 2019-05-26
  • 广西快3三同通选推荐 凤凰彩票平台怎么回事 香港博彩快迅 山东11选5中奖规则 六合横财 燕赵风采20选5开奖查询 新11选5结果 老11选5遗漏360 怎样预测3d排3出组三及连子 中国竞彩网对阵表 3d四码组三复式 体彩6场半全场 126期白小姐资料 35选7怎么算中奖 投注站有足彩半全场吗